超簡単！ホクホク グラタン・ドフィノワ
mm*paris @cook_40030830
ジャガイモだけのあっさりにんにく風味グラタンです。
ステーキなどの付け合せにピッタリ！
このレシピの生い立ち
フランス、ドフィノワ地方のグラタンです。
本来はジャガイモを生のままクリームと一緒にオーブンでじっくり１時間半ほどかけて焼き上げるのですが、時間短縮するため牛乳で煮てもいいと聞き実践してみました。十分美味しいですよ＾＾
超簡単！ホクホク グラタン・ドフィノワ
ジャガイモだけのあっさりにんにく風味グラタンです。
ステーキなどの付け合せにピッタリ！
このレシピの生い立ち
フランス、ドフィノワ地方のグラタンです。
本来はジャガイモを生のままクリームと一緒にオーブンでじっくり１時間半ほどかけて焼き上げるのですが、時間短縮するため牛乳で煮てもいいと聞き実践してみました。十分美味しいですよ＾＾
アプリでひらく作り方
- 1
ジャガイモをうすーく輪切りにする。コイン程度の太さ。水にさらさなくてOKです。
オーブンを２００℃に予熱する。
- 2
お鍋にジャガイモとジャガイモがひたひたになるぐらいまでの牛乳を入れ、やわらかくなるまで煮る。
- 3
しっかり目に塩・コショウで味つけ。少しナツメグを入れても良い。
- 4
グラタン皿にバターとにんにくを塗る。私はチューブのすりおろしにんにくを少しだけ塗ってます。
- 5
やわらかく煮えたジャガイモをオーブン皿に移し、生クリームを加える。半カップくらいお好みで。
表面にすりおろしチーズとバターも少し乗せてオーブンへ。 - 6
ジャガイモは予め柔らかくなっているので、表面にきれいな焼き色がついたら出来上がり！
コツ・ポイント
全て適量のいい加減なレシピですが・・
ジャガイモは崩れても全然問題ないので柔らかくなるまでよく牛乳で煮てください。焦げつかないよう注意が必要です。
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