材料をそろえる。

白玉粉のかたまりをつぶしながら、２種類の粉を良く混ぜ合わせる。

２．に少しずつ水を入れ耳たぶくらいの柔らかさにこねる。

１個５０ｇに分割して丸める。

餡も生地の個数分丸める （約２５ｇ）。

手のひらで生地を広げ餡をくるむ。

餡をくるんだら生地の端を上にまとめる。
この形のまま、フライパンやホットプレートにのせて、手に水を付けて、押しながら平たく形を整えます。これが楽しいんです!(^^)!

あらかじめ高温（２３０℃）に温めたホットプレートかフライパンに薄く油を引き、生地を置き、手に水を付けて、上から押さえ、必ず！フタをして焼く。

表面が乾いた感じ（５分くらい）になってひっくり返すと、程良い焼き色に。好みの焼き色まで焼いて、すぐに頂くか、クーラー等にのせ、あら熱をとる。冷めたらラップなどで乾燥しないように包む。