省エネルギーで甘さ控えめ小豆餡

Name: 省エネルギーで甘さ控えめ小豆餡
Yield: 粒餡１４６０グラムできる
Cuisine: 日本語
Ingredients: 小豆 ５００グラム; 砂糖又は人口甘味料 砂糖３２０グラムの甘さの人口甘味料(Mesura 80 g.); 塩 ひとつまみ; 水 カップ３（６００ｃｃ）; 蜂蜜 小匙２たっぷり

Spain @cook_40021404

省エネのため、一度にたくさん作って小分けして冷凍しておけるので便利。とても甘さ控えめなのでたくさん食べられます。ハクさんのおかげで圧力鍋で小豆ができること教わったおかげのレシピ。

このレシピの生い立ち
ハクさんの美味しいレシピID:17361872を少しアレンジして自分で都合の良い分量に変えてみました。

省エネルギーで甘さ控えめ小豆餡

Spain @cook_40021404

このレシピの生い立ち
ハクさんの美味しいレシピID:17361872を少しアレンジして自分で都合の良い分量に変えてみました。

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材料

粒餡１４６０グラムできる

小豆５００グラム
砂糖又は人口甘味料砂糖３２０グラムの甘さの人口甘味料(Mesura 80 g.)
塩ひとつまみ
水カップ３（６００ｃｃ）
蜂蜜小匙２たっぷり

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作り方

1

小豆を洗って圧力鍋にいれ水１リットル（材料外）加え一晩つけておき、翌朝そのままの水で火にかけて沸騰したらすぐザルで取りざっと水でゆすぐ。
2
圧力鍋に又小豆を戻し水３カップを入れ蓋して火にかける。WMFのお鍋では１０分未満でオレンジ色の線が出始めたらすぐ火を止める。それでも圧力でひとりでにすぐ２本の線が出てくる。
3

圧力鍋を開けてもよくなったら開けて、人口甘味料全部と塩をいれ混ぜる。ほとんど水分がない状態だけれどもしまだあれば弱火で水分がなくなるまで加熱。最後に蜂蜜を入れて出来上がり。
4
この小豆を使って小豆ヨーグルトを作りました。甘さ控えめだからこそたっぷり小豆を加えられますID:17450169
5
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