まるごと卵のビックリ☆さつま揚げ♪

Name: まるごと卵のビックリ☆さつま揚げ♪
Yield: ４個分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 生タラ 賞味100g(約2切れ); エビ 賞味50g; ●塩 小3/4; ●砂糖 大1．1/3; ●化学調味料 小1/5; ●みりん 大1．1/2; 卵黄 1個分; 卵白 1/2個分; 片栗粉 大2; 卵 4個

美猫ちゃん @cook_40026396

まるごと１個ゆで卵入りの大きなさつま揚げデス(・ω・)vそのまま食べても、おでんの具にしても◎弾力があって食べ応えあり♪
このレシピの生い立ち
ちょっと前にあるテレビ番組で、ホンジャマカの石塚さんがこの様なものを食べていたのを見て…あまりに美味しそうだったので自分で作っちゃいました！

まるごと卵のビックリ☆さつま揚げ♪

美猫ちゃん @cook_40026396

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材料

４個分

生タラ賞味100g(約2切れ)
エビ賞味50g
●塩小3/4
●砂糖大1．1/3
●化学調味料小1/5
●みりん大1．1/2
卵黄 1個分
卵白 1/2個分
片栗粉大2
卵 4個

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作り方

1

卵４個は固ゆでにして冷ましておく。タラは皮と骨を取り除き、エビは殻を剥いておく。
2

フードプロセッサーで、タラとエビを入れ20秒→塩を加え20秒→●を加え10秒→卵黄、卵白を加え10秒→片栗粉を加え20秒程度、全体をなめらかにする。
3

２のすり身で茹でて皮を剥いたゆで卵を包み、170度程度の油できつね色になるまで揚げて出来上がり☆すり身が余ったら、スプーン等で落として同じように油で揚げて頂きます♪