豚バラ肉は一口大に切り、塩コショウを少々まぶしておく。キャベツはざく切り、玉葱は薄切り、人参は千切り、ニラは3センチ位に切っておく。

フライパンで湯を沸かし、素麺を標準時間よりも短めに茹でる。（約１分位でOK）すばやくザルに取り、流水でもみ洗いして水切りしておく。

フライパンの水気をさっと拭き、サラダ油を少々熱して豚肉を炒める。肉の色が変わったら、玉葱と人参も加えて炒める。

玉葱、人参がしんなりしてきたら、水切りした素麺とキャベツも加えて炒める。

素麺を食べてみて熱くなっているのを確認し、ニラとナンプラーを加えて軽く炒めて出来上がり～♪

お皿に盛り付けて、粗引き黒コショウをたっぷりかけて食べてください。