薄力粉はふるっておく。卵は割りほぐす。 耐熱容器に、水、バター、薄力粉小さじ１をいれ軽く混ぜ、ラップなしで３分加熱。

①のバターがぐつぐつしてるうちに、すばやく残りの薄力粉をいれよく混ぜる。

②をラップなしで２０秒加熱→混ぜるを３回くらい繰り返しよく練りあわせる。

生地を練りながら、割りほぐした卵をすこしずつ加える。
もったりと落ちるくらいまで練る。

天板にカレースプーン一杯分ぐらいずつ、間隔をあけて落す。(なるべく高くなるように)
水でぬらした指で形を整え、１９０℃のオーブンで３０分ほど焼く。

*カスタードクリーム＊
牛乳を耐熱容器に入れ、3分加熱する。その間に別の耐熱容器に薄力粉をコーンスターチをふるって入れ、砂糖を加え均一に混ぜる。ダマができないように！

温めた牛乳を少しずつ加え、その間も泡立て器をしっかり動かしてなめらかに混ぜ合わせる。

卵黄を一個ずつ加え、その都度泡立て器でしっかり混ぜる。バニラオイルを
加える。

レンジに入れてラップなしで4分加熱。1分後に取り出して泡立て器でなめらかに混ぜ、1分ごとに取り出してよく混ぜながら加熱。

熱いうちにバターを加えて完成☆

シューが冷めたら、切れ目を入れてクリームをはさめばできあがりｗｗ