【生チョコ（ガナッシュ）づくり】チョコを手で砕き、◎印全部をレンジOKの容器に入れ、２分加熱する。

ゴムべらなどで、チョコレートが完全に溶けて、ツヤが出てくるまで静かにやさしく混ぜる。★加熱が足らないようなら、２０秒ずつ様子を見ながら追加して加熱する。

タッパなどの型に、後で取り出しやすいよう、サランラップをわざとはみ出させて敷く。隅々まで２のチョコを流しいれ、冷蔵庫で冷やし固める。

２が固まったら、包丁で８等分に切り、手で丸めて薄い円にのばす。

手のひらで包むようにしながら、苺を包む。

きれいな球状に丸め、冷蔵庫で再び冷やしておく。

【もちもち皮作り】●印の白玉粉と砂糖を耐熱容器に入れ、牛乳を少しずつ入れながら手でよ～くこねる。★このとき白玉のダマを指先でつぶしておくことが大事！加熱する前の段階で、ダマのないなめらか生地にしておく。加熱後だとダマが残っちゃうので注意！

７をレンジで１分加熱して泡だて器でよく混ぜる。レンジで３０秒ずつ加熱しながら、そのたびに混ぜる。これを合計５分くらい繰り返す。生地がなめらかになってぷっくりしてきたらOK。

片栗粉をラップの上に薄く敷く。その上に、片栗をまぶした手で８の生地を薄く伸ばす。

片栗粉をまぶした包丁で生地を８等分に切り分け、一つ一つを薄い丸に伸ばす。

６を冷蔵庫から出し、１０の生地で一つずつ包む。手のひらでくるむようにしながら、包み込む。

断面。もちもち皮の中から出てくる濃厚な生チョコと甘酸っぱい苺がすご～くマッチしてたまらない一品です♪

片栗粉のかわりに、ココアをラップに敷いて、ココアをまぶしながらくるめば、見た目はもちもちトリュフ♪

餅部分の乾燥を防ぐためにラップに包んで保存してください。

★青空のかけらさんが、ホワイトチョコで作って下さいました！
練乳いちごみたいになって激ウマだったそうです！どうもありがとうです♡