玉ねぎは半分に切り、繊維に直角に薄くスライス。しばらく水にさらし、布巾でぎゅっと握って水気を絞る。

トマトはコロコロに。レタスは短冊。玉ねぎも乗せたら、真ん中にサバを乗せる。

水煮缶の汁をかける。コショウを多めにかけて、しょうゆをかけて崩しながら食べる。