タルト生地はレシピID：17473040参照

≪プリン液をつくる≫
かぼちゃをレンジでチンして皮と実に分ける。

鍋に牛乳と砂糖を入れ火にかけて砂糖を溶かす。

かぼちゃの実と３の温めた牛乳半分をミキサーにかける。滑らかになったらのこりの牛乳も入れて混ぜる。

ボウルに卵を解きほぐし、生クリームと４のかぼちゃペーストを混ぜる。混ざったら一度裏漉す。

≪カラメルを作る≫
鍋に砂糖と水を入れ、火にかける。あめ色になったら火からおろし、熱湯を加える（はねるので注意）

カラメルの半量を取り分ける。そこに２のかぼちゃの皮を入れ、よく絡める。

空焼きしたタルトの底に７の皮を敷き、５のプリン液を流し込んだら１６０℃のオーブンで３０分前後焼く。（深さによって違う）竹串をさして何もついてこなければOK。

ゼラチンは水で５分ほどふやかしておき、レンジで数秒チンして溶かす。溶けたら残りのカラメル半量に混ぜ、焼きあがって冷ましたプリンタルトの上に流す。
冷蔵庫でよく冷やしてから食べる。