ちょっとゴージャスなチョコタルト
ワンオンニ @cook_40032255
ビスケット生地の上にはしっとりチョコ。その上には生チョコのようなガナシュウ。ほろ苦いココアパウダのまさに恋の味。高級感あふれるチョコレートタルトです。
このレシピの生い立ち
バレンタインチョコの変わりに作ってみました。
チョコたっぷりでしっとりした食感が良かったです。
ちょっとゴージャスなチョコタルト
ビスケット生地の上にはしっとりチョコ。その上には生チョコのようなガナシュウ。ほろ苦いココアパウダのまさに恋の味。高級感あふれるチョコレートタルトです。
このレシピの生い立ち
バレンタインチョコの変わりに作ってみました。
チョコたっぷりでしっとりした食感が良かったです。
アプリでひらく作り方
- 1
＊印は生地の材料
バターはやわらかくもどしておく。
薄力粉、ココア粉末はふるっておく。
バターを白くなるまで泡立てて砂糖、卵をいれる。卵は2～3回に分けて入れないと分離するので注意を。そこにふるっておいた薄力粉とココアパウダを入れる。 - 2
＊の生地はラップに包んで1時間冷蔵庫の中で寝かす。
- 3
★印はフィーリングの材料です。
鍋に牛乳または生クリームを入れて温めてそこにダークチョコレート、砂糖を入れて溶かす。
それが冷めたら卵黄、卵を注ぎいれ泡だて器でませる。 - 4
寝かした生地をタルト型にのせて③のフィーリングを8部まで入れて120度のオーブンで40分焼く。
- 5
◆印はガナシュウの材料鍋に生クリームを入れて暖め、チョコレートを溶かす。それを焼きあがった④に注ぐ。冷めたら型から外してココアパウダをかけると完成～！
- 6
コツ・ポイント
タルトは完全に冷めてから型から取り出してください。甘さなど自分の口に合うように加減しながら作るとよいでしょう。
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