牡蠣は水洗いし、フライパンで軽く両面を焼いて水分を飛ばす。

グラタン皿に野菜類を敷きつめ、そこに牡蠣をのせる。

しっかり混ぜた調味料を、上からかける。オーブントースターで焦げ目がつきまで焼く。