下茹でなしでそのまま炒めてもシャッキリ
うまうまなのはこの切り方ならでは。
甘みが増した様に感じられて美味しいですよ。
このレシピの生い立ち
繊細な料理を得意とするシェフのレストランで
このように切られたアスパラがとっても美味しかったので
自宅で再現してみました。