オトナの『sunnyしょこら』
naod-v-b @cook_40035226
sunny cafe さんの『sunnyしょこら』をアレンジして、オトナ味に仕上げてみました～d-v-b
このレシピの生い立ち
簡単ですごく美味しく仕上がる『sunnyしょこら』にラム酒とむき栗を加えてオトナ味に仕上げました～d-v-b
オトナの『sunnyしょこら』
sunny cafe さんの『sunnyしょこら』をアレンジして、オトナ味に仕上げてみました～d-v-b
このレシピの生い立ち
簡単ですごく美味しく仕上がる『sunnyしょこら』にラム酒とむき栗を加えてオトナ味に仕上げました～d-v-b
アプリでひらく作り方
- 1
下準備：①型にオーブンシートを敷く。②オーブンを１7０℃に温める。③★の小麦粉とココアを合わせて２回ふるう。 ④むき栗を荒く刻み、小麦粉（分量外）をまぶす。
- 2
ボウルに荒く割ったチョコレートと生クリームを入れ、湯煎にかけチョコレートを溶かし混ぜ合わせガナッシュ状態にする。
- 3
【２】の中にラム酒・卵黄・砂糖・アーモンドプードルの順に加え、その都度よく混ぜる。
- 4
荒く刻んで小麦粉をまぶしたむき栗を加え、さっくり混ぜ合わせる。
- 5
卵白にグラニュー糖を加え、しっかりしたメレンゲを作る。
- 6
【４】にメレンゲの1/2を混ぜ合わせ、小麦粉とココアを合わせふるったものを加え、さっくり混ぜ合わせる。
- 7
【６】に残りのメレンゲを加え、メレンゲが無くなるまで混ぜ合わせ、型に流し込み、１７０℃に温めておいたオーブンで約40分焼く。
コツ・ポイント
【３】の工程で、卵黄に砂糖を入れて白っぽくなるまで混ぜたものをガナッシュに加えると、より一層ふんわり仕上がります。（sunny cafe さんからの引用です）
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