小松菜は洗って5㎝長さに、油揚げは2.5～3㎝幅に切る。

鍋にごま油を熱し、小松菜の茎の部分から炒める。油がまわったら葉の部分も入れ、油がまわったら、油あげ・☆（お湯で割っためんつゆ）を入れ一煮立ちさせ火を止める。

小松菜がしんなりしてきたら、皿に盛って出来上がり。