しろ菜を5ｃｍ幅に切る。
薄揚げは熱湯を回しかけ油抜きし、横半分に切り1ｃｍ幅に切る。

フライパンにごま油を熱し、しろ菜の茎、葉、薄揚げの順にさっと炒める。

出し汁・しょうゆ・酒・みりん・砂糖を加え煮たったら、弱火で３分位煮る。
出来上がり♪

少し冷めた位のほうが味がなじんで美味しいです。