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おうちで本格!坦々麺
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おうちで本格!坦々麺-レシピのメイン写真

おうちで本格!坦々麺

moonmafin
moonmafin @cook_40035320

味の決め手は、練りごまとピーナッツバター!
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主人が好きなもので、おうちでも作るようになりました。

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材料

2人分
  • 中華麺 2玉
  • 豚ひき肉 100g
  • 甜麺醤 小さじ1
  • 味噌 小さじ1
  • ごま油 大さじ1
  • 水 600ml
  • 鶏がらスープの素 大さじ1
  • 豆板醤 小さじ1
  • 練りごま 大さじ2
  • ピーナッツバター(できれば無糖) 大さじ1
  • しょうゆ 大さじ2
  • お酢 大さじ1
  • ラー油 大さじ1
  • お好みの野菜(青梗菜、白菜など) 適量
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作り方

  1. 1

    フライパンにごま油を熱し、豚ひき肉を炒め、甜麺醤と味噌を加える。野菜はゆでておく。

  2. 2

    水を鍋に入れ沸騰させ、鶏がらスープの素~ラー油までを鍋に入れてひと煮立ちさせる。

  3. 3

    中華麺をお好みの硬さにゆでる。

  4. 4

    器に3、2、1を盛る。

コツ・ポイント

ピーナッツバターはなくてもOKですが、あったほうがより本格的な味に仕上がります。辛さ(豆板醤とラー油)はお好みで調節してください。

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moonmafin
moonmafin @cook_40035320
2008/03/04 14:56に公開
ダンナ様と息子(1歳)との3人暮らし。美味しいものに目がないわたくし。手作りのおうちぱんも大好きです。日々、手を抜きつつ楽しく料理に励んでいます。手作りパンの記録ブログ⇒http://mamapan.seesaa.net/マイペースに更新中です。
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このレシピのキーワード

担々麺 白菜 チンゲンサイ 豚ひき肉 中華麺 ピーナッツバター ねりごま 味噌

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