コツなし。多少緩めでも、ラカントの析出と寒天のおかげでさくさくになります。パンと一緒にトーストしたり、チンすればゆるくなりますので大丈夫。糖質の高くて風味の強い果物と糖質の少ない果物や野菜と組み合わせると、ローカーボできちんと果物感のあるものが味わえます。　あくまでも、ローカーボを厳しくやって、どうしても果物の味わいが恋しい方向け。