材料をホームベーカリーにセットし、パン生地コースで1次発酵まで終わらせる

できた生地を2等分し、軽く丸め、乾燥しないようにベンチタイム1５分。

ガス抜きし、長方形に生地を伸ばし、三つ折。くるくると軽くロール状に丸める。とじ目はしっかりとくっつける。

２つのロール上の生地を、型にとじ目を下にして入れる。

乾燥しないよう濡れ布巾などをかけ、型の８～9割まで2次発酵させる。

オーブンを240度にセット。余熱が完了したら、蓋をして、230度に下げたオーブンで12分焼く＋庫内放置10分。

焼きあがったら蓋をはずして、型ごと少し落とす。パンを出す。型から出ない場合は周りをナイフなどではずす。