
母の黒豆
家族みんな大好き母の黒豆です。
このレシピの生い立ち
結婚して一度もおせちを作ったことがなかったので、母にレシピを教えてもらいました。
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家族みんな大好き母の黒豆です。
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結婚して一度もおせちを作ったことがなかったので、母にレシピを教えてもらいました。
黒豆はたっぷりの水に一晩漬けておく。
漬けておいた水ごと鍋に入れ、砂糖としょうゆを入れてクッキングシートを落としぶたにして火にかける。
中火でゆっくり煮る。豆が指でつぶれるくらいやわらかくなったら火を止めて、そのまま煮汁に漬けておく。
粗熱が取れたら出来上がり♪冷めるときに味が染みる。空気に触れるとシワシワになるか固くなるので注意。
これも母からのメールをほぼそのまま載せました。豆が煮汁から出ないようにするのがポイントみたいです。
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