油揚げと干しえびでゴーヤチャンプルー
ひいちい @cook_40049315
お肉の代わりに揚げを使用。干し海老の風味がお口いっぱい広がります♪
このレシピの生い立ち
お肉がなかったのであるもので作ってみました。
油揚げと干しえびでゴーヤチャンプルー
お肉の代わりに揚げを使用。干し海老の風味がお口いっぱい広がります♪
このレシピの生い立ち
お肉がなかったのであるもので作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
ゴーヤは半分に切ってわたを取り薄切りに。ひとつまみの塩を入れた熱湯で再沸騰するまで茹で、ざるに揚げる。
- 2
海老を軽く洗って★の水に入れてふやかす
時間がないときはレンジで２０秒チンすると早く出来ます
- 3
干し海老を粗みじんにし、戻し汁に◎を入れて混ぜておく
- 4
にんにくは薄切り。油揚げは食べやすい大きさに切る。卵は溶いておく
- 5
冷たいフライパンにごま油とにんにくを入れ弱火で香りを出す。香りが出たら干し海老を入れる
- 6
火を大きくして油揚げ、ゴーヤ→◎調味料を入れて炒める。
フライパンを傾けて水が出てくるくらいまで炒めると良いです。
- 7
卵を入れて混ぜ混ぜ。
塩・胡椒で味を整える。最後に砂糖ひとつまみを加えさっくり混ぜる
できあがり♪
コツ・ポイント
最後の砂糖ひとつまみで味が引き締まります。水分が出るのである程度飛ばしてから調味料を入れてくださいね＾＾
つくれぽ
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