ต้มมาม่า เตรียมใว้

ใส่น้ำมันพืช เล็กน้อยพอ เพราะตอนที่ไก่ลงทอดมันจะเยอะ กระทะร้อนลดไฟ เบาๆ

เจียวกระเทียมให้หอม จากนั้นใส่ไก่ลงไป ทอดให้สุก

พอสุกแล้วใส่ มะเขียเทศ ถั่ว กระหลำ พริก ลงไป ปรุงรส ที่ชอบ จากนั้นใส่ เส้นมาม่าลงไป คลุ๊กให้เข้ากัน ใส่จาน จากนั้นซอย หอม ผักชี ใส่หน้าจาน (ตั้งกลางวง)