天津甘栗でマロンクリーム
天津甘栗で美味しい即席マロンクリームができました(^^♪
このレシピの生い立ち
天津甘栗をお安くゲットしたので、作ってみました♪
アプリでひらく作り方
- 1
皮を剥いた甘栗と牛乳２００mlをFPやブレンダーなどで滑らかになるまで攪拌する。
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- 2
①を鍋に入れて火にかけ、少しトロミが出てきたらざるなどでこす。
- 3
こした②を鍋に戻し、牛乳５０mlとグラニュー糖、塩を加え煮詰める。
- 4
煮詰まったらバターを加えてよく混ぜ合わせ、火を止めてからラム酒を加える。
粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やしておく。 - 5
＊生クリームにグラニュー糖、バニラエッセンスを加えて泡立て、冷えた④のマロンクリームに加えてよく混ぜ合わせる。
- 6
※市販のカステラやお菓子にカスタードクリームを絞る。
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- 7
⑥の上にモンブランのようにマロンクリームを 絞って栗を一つ乗せて即席モンブランにしてもね
(^。^)♪ -
- 8
また凍らせて時々かき混ぜて、滑らかにしてからラムレーズンを加えても美味しいですよ！〝ラムレーズンのマロンクリームアイス”
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コツ・ポイント
工程③で、あとから５０mlを加えるのは甘栗が牛乳を吸ってしまうので加えました。
少し甘めの方が美味しいような気がしますが、お好みで＾＾。
つくれぽ
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