ノンオイル★塩麹ハニーパン
あねごchan @cook_40051219
塩麹とはちみつを使い、豆乳たっぷり全粒粉パンをVer.UPさせてみました♪
塩麹の旨味が加わった優しい味ですよ(^^)
このレシピの生い立ち
レシピID：17684067のもちふわ♪豆乳たっぷり全粒粉パンを、塩麹を使ったパンに変えたらどうなるだろう？そう思い立って、作ってみたパンです♪
ノンオイル★塩麹ハニーパン
塩麹とはちみつを使い、豆乳たっぷり全粒粉パンをVer.UPさせてみました♪
塩麹の旨味が加わった優しい味ですよ(^^)
このレシピの生い立ち
レシピID：17684067のもちふわ♪豆乳たっぷり全粒粉パンを、塩麹を使ったパンに変えたらどうなるだろう？そう思い立って、作ってみたパンです♪
アプリでひらく作り方
- 1
ＨＢに材料を入れ、生地を捏ねる
- 2
一次発酵終了後、８個に分割する。
（５８～５９ｇ/個）ベンチタイム５分～１０分休ませる。
- 3
生地を丸め直し、天板に並べる。
-
- 4
オーブンの発酵機能を使用し、４０度２５～３５分二次発酵させる。
熱湯をグラスやバットに入れ、蒸気をあてると良いですよ♪
-
- 5
二次発酵完了！
-
- 6
全粒粉をふり、菜箸や子供用箸を深く押し当て、しっかり溝を作る。
-
- 7
１７０度１５分で焼き上げる。
（電気オーブン） - 8
焼き上がり～♪
-
コツ・ポイント
バターやショートニングを入れるとふわふわにはなりますが、計量が面倒なので（笑）入れずに作る事が多いので、今回は油分無しのレシピにしました（＾＾）
つくれぽ
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