低糖質 サイリウムで作る黒豆大福

薬剤師れい @cook_40056446
砂糖・小麦粉を使わないで大福を作りました。あんこは入っていませんが、黒豆さえあれば簡単にできて、便秘解消にもgood!
このレシピの生い立ち
サイリウムは、糖質制限メニューでの片栗粉の代わりのとろみ付けに買いました。目下、研究中。注意事項もあるのでブログをご覧くださいhttp://www.evergreenlove.net/2015/02/blog-post_39.html
低糖質 サイリウムで作る黒豆大福
砂糖・小麦粉を使わないで大福を作りました。あんこは入っていませんが、黒豆さえあれば簡単にできて、便秘解消にもgood!
このレシピの生い立ち
サイリウムは、糖質制限メニューでの片栗粉の代わりのとろみ付けに買いました。目下、研究中。注意事項もあるのでブログをご覧くださいhttp://www.evergreenlove.net/2015/02/blog-post_39.html
作り方
- 1
豆乳におからパウダーとラカンカットを入れて、泡立て器でよく混ぜる
- 2
1に黒豆を入れる。あれば煮汁を加えると美味
- 3
2にサイリウムを少しずつ加え、よく混ぜる
- 4
3を電子レンジ500wで15秒くらいチン。よく混ぜてから、もう一度チン。これを3~4回繰り返す
- 5
全体がゼリー状になったら、冷蔵庫で冷やして出来上がり
- 6
6こくらいにカットして。想像以上におなかにたまります!(^^)!
コツ・ポイント
黒豆の成分は大豆と変わらないので、豆の状態で100g中糖質2.7g程度。ラカンカットやラカントなどで煮たものを使えば、さらに糖類の量は減ります。サイリウムは消化管で30倍に膨らむので、便秘に効きます。お腹の弱い方は少な目に。
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