小松菜を熱湯でさっと茹で、冷水にくぐらせて水気をしぼり食べ易い大きさに切る(おひたしを作るのと同じ)

豆あじを３枚に卸し、薄く片栗粉をまぶしておく。●の調味料を合わせておく。

フライパンに油を入れ、あじを焼いていく。両面に色がついたら、●の調味料を入れ汁気がなくなるまで煮詰める。

器にご飯を入れ、小松菜を乗せて上からあじと残った煮汁をかければ完成。