【カラフルピーマンの塩金平】

Name: 【カラフルピーマンの塩金平】
Yield: ２〜３人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: ピーマン（緑） ４個; ピーマン（赤） ４個; ピーマン（黄色） ２個; 白ごま 適量; 砂糖 大さじ1/2; 塩 小さじ1/2; みりん 大さじ１; 料理酒 少々

kiki rin @cook_40047722

ピーマン本来の旨味、甘みを引き出してくれるシンプルだけどとっても美味しい塩金平☆華やかな彩りだけでなく味も最高です♪
このレシピの生い立ち
ピーマンが無性に食べたくなったので。。そしてただ苦いだけでなく、甘さも感じられるピーマン料理で子供にも食べやすいように考えました。

【カラフルピーマンの塩金平】

kiki rin @cook_40047722

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材料

２〜３人分

ピーマン（緑）４個
ピーマン（赤）４個
ピーマン（黄色）２個
白ごま適量
砂糖大さじ1/2
塩小さじ1/2
みりん大さじ１
料理酒少々

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作り方

1
色とりどりのピーマンはそれぞれ中の種や白い部分をきれいに取り除き細い千切りにする。
2

フライパンに油をしき、ピーマンを炒めます。火が通ってきたら料理酒少々、砂糖、塩、みりんを入れます。
3

フライパンに油をしき、ピーマンを炒めます。火が通ってきたら料理酒少々、砂糖、塩、みりんを入れます。

コツ・ポイント

ある程度ピーマンの食感を残した方が美味しく頂けるかとおもいます。

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つくれぽ

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kiki rin @cook_40047722

2010/02/03 16:11に公開

都内から那須へ移住。３人の子供達と夫と暮らしています。念願の石窯も作り、さらにお料理の幅も広がりました。お料理が大好きでいろんなレシピを開発中。料理家としても活動中。ブログでそのレシピも公開しています。よかったら私のブログ『NASU NO KITCHEN』にもぜひ遊びにきてくださいヽ(´▽｀)/～♪ http://ameblo.jp/nasunokitchen/

このレシピのキーワード

きんぴらピーマン酒

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