大根は皮をむき、２ｃｍくらいの輪切りにして、ざるなどに置き、寒い外に一晩干しておきます。

一晩干した大根に切り目を入れます（裏表）。

ベーコンは５ｍｍくらいに切っておきます。

フライパンに油を入れ、③のベーコンをカリッとするまで炒めます。炒めたあと、ベーコンを取り出しておきます。

ベーコンを取りだしたフライパンに②を入れ、蓋をして弱火で蒸し焼きにします。

両面焼いたら、醤油とオイスターソースを混ぜ入れて大根を絡ませます。

⑥にピザ用チーズをのせ蓋をして、チーズがとろけたら火を止めます。

⑦をお皿に盛りつけ、かつお節、取り出しておいたベーコン、万能ねぎを散らしたらできあがりです。