米を洗って３０分～１時間浸水させる。にんにくを薄切りにする。

ごぼうはささがきにし、水に放してアクを抜き、ザルにあげて水気を切っておく。

鍋にごま油とにんにくを入れ、弱火で加熱する。よい香りがしてきたら牛肉、ごぼう、コチュジャンの順に加えて炒める。

米をザルにあげて水気を切り、ご飯釜に入れる。【a】を加えて軽く混ぜ、その上に調理①で炒めた牛肉とごぼうをのせる

蓋をして火にかけ中火で１０～１２分加熱する。火を止めたら１５分蒸らす。仕上げに強火にして最後の水分を飛ばし火を止める。

しゃもじで大きくかき混ぜ、器に盛り付ける。

７
お好みで目玉焼き、キムチ、コチュジャン、万能ねぎなどをのせて完成。