具材は全部みじん切りにする。卵は溶いておく。

フライパンにサラダ油を熱し、人参、ピーマン、玉ねぎの順に、火が通る程度にサッと炒め、一旦皿に移す。

同じフライパンにサラダ油を熱し、溶き卵→ご飯の順に入れ、ご飯がほぐれる程度に卵と混ぜ合わせる。

「３」に「２」とハムを加え、フライパンをあおりながら混ぜ合わせ、塩コショウで味付けする。

最後に、カレー粉を振りかけ、全体をよく炒め合わせて出来上がり。