生もずくは軽く洗い、１０分ほど水につけて塩抜きをする。
塩抜きが終ったら絞って水気を切る。

鍋に「Ａ」を入れて煮立たせる。

煮立ったら、豆腐を大きく崩し入れる。

再び煮立ったら、大きくかき混ぜた卵を入れて、入れたまま混ぜずに固まるのを待つ。

生もずくを器に入れ、４．のスープを注ぎいれる。
あさつきをたくさん入れて完成。