ホクホクにんにくとじゃがいものグラタン✿
ここあママ @cook_40034327
材料はシンプルだけど、ホクホクに焼いたにんにくの旨みがたっぷり♪熱々を召し上がれ～☆
このレシピの生い立ち
わんこmamaさんの「便利なにんにくオイル」を作っている時にふとひらめきました。
にんにくって、あらかじめ加熱した後調理すると、とってもまろやかな旨みを出してくれるんです☆
ホクホクにんにくとじゃがいものグラタン✿
材料はシンプルだけど、ホクホクに焼いたにんにくの旨みがたっぷり♪熱々を召し上がれ～☆
このレシピの生い立ち
わんこmamaさんの「便利なにんにくオイル」を作っている時にふとひらめきました。
にんにくって、あらかじめ加熱した後調理すると、とってもまろやかな旨みを出してくれるんです☆
アプリでひらく作り方
- 1
にんにくは皮をむき、アルミホイルで包んで、魚焼き用グリルで加熱します。中火より少し弱火で。約９分。
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- 2
その間に、じゃがいもの皮をむき、１ｃｍ強程度の厚さにスライスします。水にさらさなくてOKです！
-
- 3
鍋に☆の材料と１のじゃがいもを入れ、蓋をして中火にかけます。（塩は小さじ1/3入れて、後で味をみて追加してね☆） 沸騰したら弱火にします。
-
- 4
１のにんにくはこんがり色づいたらOK！大きい粒は半分に切って下さい。
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- 5
３のじゃがいもに火が通る手前（だいたい３から１０分経過したころ。）で４のにんにくを入れます。それから蓋をせずに、じゃがいもが完全に煮えるまで加熱します。（クリームが少しとろっとしてきます。）最後は味見して、塩・こしょうを調整します。
-
- 6
グラタン皿に５を入れ、チーズをのせます。２００℃に温めたオーブンに入れ、表面がこんがり色づいたら出来上がり♪
-
コツ・ポイント
塩味が味の決め手！少なすぎず、多すぎず味を決めて下さいね♪
にんにくは焦げないように注意してね☆
つくれぽ
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