เตรียมทำหมูทอดนำหมูมาทุบๆๆๆๆๆให้นุ่ม

โรยเกลือและพริกไทยบน 2 ด้านของหมู

ชุบแป้งโกกิให้ทั่ว

ตอกไข่ใส่ถ้วย แยกเฉพาะไข่ขาว ชุบหมูลงในไข่ขาว

ชุบหมูลงในเกล็ดขนมปัง

รอหมูจนเหลืองตักขึ้นมาพักไว้ในตะแกรง

หั่นพริกและสับกระเทียมตำกับครกให้พอละเอียด

ตั้งกระทะใหม่ใส่นํ้ามันตั้งให้พอร้อน

เจียวกระเทียมและพริกจนกระเทียมเหลือง

ใส่นํ้ามันหอย นํ้าปลา และนํ้าตาลลงผัดรวมกัน อาจใส่พริกไทยเล็กน้อย ลองชิมให้ได้รสชาติตามต้องการ อาจใส่นํ้าเพื่อไม่ให้ซอสแห้งเกินไป

นำกระเพรามาทอดกรอบในกระทะทอดหมู ใช้นํ้ามันร้อนใส่กระเพราลงไปทอดกรอบแล้วนำขึ้นใส่ตะแกรงทันที

ทำไข่ดาว เตรียมไว้

นําหมูที่เตรียมไว้ราดใส่บนข้าว ราดซอสที่ผัดไว้ลงบนหน้าหมู ใส่ไข่ในจาน พร้อมเสริฟ