さつまいもをよく洗い輪切りにし、水にさらす。

水を切ったさつままいもを耐熱容器に入れ、ラップをしてレンジでチンする。竹串が通るくらいの硬さ。

フライパンにバターを溶かし、さつまいもを入れ、塩を振り両面焼く。

お皿にまわるく盛り付け、黒ゴマを振って完成。