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もったり☆里芋のカレー風味サラダ
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もったり☆里芋のカレー風味サラダ-レシピのメイン写真

もったり☆里芋のカレー風味サラダ

ひまさき
ひまさき @cook_40052426

里芋のモッタリとした食感がたまりません☆おなかにたまる1品です☆
このレシピの生い立ち
いつもはジャガイモで作っていますが、たくさん里芋をもらったので、代わりに使ってみました。

里芋のモッタリとした食感がたまりません☆おなかにたまる1品です☆
このレシピの生い立ち
いつもはジャガイモで作っていますが、たくさん里芋をもらったので、代わりに使ってみました。

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ひまさき
ひまさき @cook_40052426

里芋のモッタリとした食感がたまりません☆おなかにたまる1品です☆
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いつもはジャガイモで作っていますが、たくさん里芋をもらったので、代わりに使ってみました。

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材料

4人分
  • 里芋(大きめ) 4個
  • たまご 2個
  • ブロッコリー 1/2房
  • マヨネーズ 大匙2
  • ケチャップ 大匙1
  • カレー粉 大匙1
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作り方

  1. 1

    里芋はよく洗い、皮のまま耐熱皿にのせてラップをし、8分レンジでチン。(里芋1個当たり2分計算)

  2. 2

    里芋の皮をむき、1cm角くらいに切る。
    ブロッコリーは塩ゆでし、卵はゆでてつぶしておく。

  3. 3

    2と調味料を合わせて出来上がり☆

コツ・ポイント

ツナやハムなどを入れると、さらに美味しくなります。

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ひまさき
ひまさき @cook_40052426
2012/11/22 11:57に公開
私は現在11歳と7歳、4歳の子どもを持つ母親です。子どもが食べやすく、体に良いレシピが知りたくて、クックパッドをよく参考にしています。好き嫌いなく、何でもおいしく食べることができる子どもになるよう、日々頑張っています!
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このレシピのキーワード

サラダ 里芋 ブロッコリー 卵 カレー粉 ケチャップ

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