大人1人子供1人のランチパエリヤ
nagiasa @cook_40074328
パーティじゃなくても^^
普段のランチに♪
2016.10.30水の分量見直しました。
このレシピの生い立ち
冷蔵(冷凍)庫の整理に
大人1人子供1人のランチパエリヤ
パーティじゃなくても^^
普段のランチに♪
2016.10.30水の分量見直しました。
このレシピの生い立ち
冷蔵(冷凍)庫の整理に
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- 1
フライパンにオイル(分量外)を熱し、具材1の魚介、ニンニク、パプリカを軽く炒め塩胡椒をし、酒をふって蓋をし酒蒸しに。
- 2
別のフライパン(そのまま食卓に出す方)にオイル(分量外)を熱し、具材2の玉ねぎ、ベーコンと米を炒める。
- 3
②に酒、ターメリック(あれば)、水、ブイヨン、クレイジーソルトを加えて煮立ったら蓋をして弱火で15分炊く。
- 4
15分経ったら一旦蓋を開けて①のシーフードとパプリカを煮汁ごと加えて再度蓋をして5分炊く。
- 5
炊き上がったら蓋をしたまま5分〜10分蒸らす。
- 6
蓋を開けて火をつけ強火で1〜2分。水分を飛ばして完成☆
おこげも出来ているハズ。
コツ・ポイント
具材はなんでもOK！
魚介やピーマン・パプリカなど加熱しすぎると色や食感が悪くなる具材は別で酒蒸しにしておく。
肉やベーコン、ツナなど出汁がでるものは一緒に炊く。
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