にら大量消費！にらチャンプル
となりのトットロ @cook_40076780
にらの大量消費！
このレシピの生い立ち
にらを大量消費したくて作りました。
にらをゴーヤに変えればゴーヤチャンプルに(*^^*)レシピはこちら→レシピID:18637273
作り方
- 1
豆腐は軽く水切りして角切りにする。ニラは食べやすい大きさ（3〜5センチ位）に切っておく。卵は割りほぐしておく。
- 2
フライパンを熱し豆腐を焼く。油をひくと跳ねるので油はひかずに弱火で両面に焼き色をつける。焼き色がついたらお皿に取っておく
- 3
フライパンに油を引いて豚肉を炒める。半分程火が通ったらニラを加えて炒める。
- 4
焼いた豆腐を戻し、ほんだしを加える。一旦火を止めて溶き卵を加える。
- 5
再度点火し卵に火を通す。味を見て塩気が足りなければ塩を加える。
- 6
最後に鰹節をたっぷりかけて出来上がり☆
- 7
2015年7月話題入りしました。レポ下さった皆様に感謝ヽ(；▽；)ノ
ゴーヤチャンプルーのレシピ追加しました☆
コツ・ポイント
豆腐を焼くときに水分が出るので水切りは軽くで大丈夫です☆
塩分を控えたかったのでほんだしと鰹節でカバーしてみました。好みもあるのでほんだしの量や塩で調整してみて下さい(*^^*)
鰹節たっぷりが美味しいです♩油もゴマ油ならなおうまし！
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