牛肉のマリネ風

Name: 牛肉のマリネ風
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 牛肉 200g; 白ネギ（白い部分） 1/2～1/4本; ししとう、ピーマン、セロリ、玉葱など 少しずつ適量; 赤唐辛子 小さめ2本; ●おろしにんにく 少々; ●おろししょうが 少々; ●酢 大さじ２; ●オリーブオイル 大さじ1; ●醤油 大さじ1; ●いりゴマ（白でも黒でもﾐｯｸｽでも） 大さじ１; ●砂糖 小さじ1/2; ●粒黒こしょう 2つまみほど（お好みの分量で）; ●塩 少々; オリーブオイル（炒め用） 適量; 塩・こしょう 各少々

えっふぇる @cook_40032764

さっぱりしていますが、しっかり味のある牛肉の一皿です。肉じゃがなどの王道もいいですが、たまにはこういう楽しみ方もいかがですか？あっという間に作れて、ごはんにも合います♪
このレシピの生い立ち
ケンタロウさんの人気レシピをリーズナブルにアレンジしました♪ オリジナルはステーキ肉を使っており、焼いた後に削ぎ切りにしてマリネ液に浸けているだけです。
我が家ではステーキ肉はなかなか手が出ないので（笑）、リーズナブルな薄切り肉を使い、味が絡みやすいようマリネ液にも火を通してみました。
お野菜もいろいろ代用してみてくださいね。

牛肉のマリネ風

えっふぇる @cook_40032764

保存済み

レシピを保存

印刷

材料

2人分

牛肉 200g
白ネギ（白い部分） 1/2～1/4本
ししとう、ピーマン、セロリ、玉葱など少しずつ適量
赤唐辛子小さめ2本
●おろしにんにく少々
●おろししょうが少々
●酢大さじ２
●オリーブオイル大さじ1
●醤油大さじ1
●いりゴマ（白でも黒でもﾐｯｸｽでも）大さじ１
●砂糖小さじ1/2
●粒黒こしょう 2つまみほど（お好みの分量で）
●塩少々
オリーブオイル（炒め用）適量
塩・こしょう各少々

保存済み

レシピを保存

作り方

1

●のマリネ液の材料をすべて小さめのボウルに合わせ、種を取り除いた赤唐辛子も入れる。
2

ネギは5cmくらいのぶつ切りかななめ切りに。他の野菜も食べやすい大きさに切る。セロリは筋を取ってください。ロース肉は大きければ食べやすい大きさに切る。
3

熱したフライパンにオリーブオイルを入れ、２の野菜炒める。塩こしょうをして、焼き色がついたら一旦フライパンから上げる。
（マリネ液のボウルに入れておいてもよい）
4

フライパンをさっと拭き、オリーブオイル（大さじ１ほど）を熱し牛肉を焼く。ここでも軽く塩こしょうを。焼き色がついたら、野菜とマリネ液をフライパンに戻す。
5

ざっと混ぜ合わせ、全体にマリネ液がからまったらお皿に盛る。（煮詰めないように、さっと火を通す感じで OKです）
6
セロリとお肉だけ☆
マリネ液にどんどん漬け込んだだけバージョンです。
最後にマリネ液を適量回しかけて、おいしかったです！