調味料をボ−ルに入れ混ぜ合わせておきます。(この時に砂糖が溶けきれていなくても大丈夫)

キャベツを洗って千切りし、お皿全体にのせます。

鶏もも肉を一口サイズの食べやすい大きさに切りビニール袋に入れます。

そこに、黒コショウをふりかけ全体に回るようにもみます。

そこに小麦粉を入れ、空気を入れ、ビニール袋の口の部分を持ってふります。鶏もも肉全体に小麦粉がついていたらOKです。

フライパンにサラダ油をフライパン全体に油がある状態の量を入れ温めます。

鶏もも肉が重ならないようにフライパン全体に置いていきます。蓋をして中火でカリッとさせます。(鶏肉は動かさないで下さい)

鶏もも肉がこんがりしたら、ひっくり返し同様に蓋をして弱火で2～3分火を通します。

中火に戻し蓋をして表面がこんがりとしたらパットにとり油を切り、冷める前にすぐに調味料のボールに入れてよく混ぜ合わせます。

調味料にくぐらせた鶏肉をキャベツの上にのせ、最後に残ったタレを全体に回しかけて出来上がりです。