ほうれん草とマカロニを塩を加えた熱湯でゆでておく。
ほうれん草は水気をきり、長さ５ｃｍに切る。

鍋にバターを入れ焦がさないように弱火で溶かす。
小麦粉を一気に入れ、木べらで混ぜながら炒める。

全体がさらりとしたら牛乳を加え強火にし、手早く混ぜる。
塩・こしょう・（ナツメグ）で味を整え、とろりとするまで弱火で煮詰める。

フライパンでしめじ・玉ねぎ・ベーコン・茹でたほうれん草を炒め、塩・こしょうする。

炒めた具材・マカロニ・ホワイトソースを混ぜ、グラタン皿に分ける。
とろけるチーズ・パルメザンチーズ・ドライパセリを乗せる。

オーブンで焼く。
チーズが溶けて、ほんのり焦げ色がついたら出来上がり！！