レモンペースト

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レモンペースト

sironya @cook_40082193

覚書き。クッキー、マドレーヌ…いろんなお菓子にレモンの香り。レモンソース、ドレッシング…お料理にも使えます。　
このレシピの生い立ち
国産無農薬レモンが手に入ったので

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材料

レモン好きなだけ
砂糖適量（なくても可）

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作り方

1

鍋にレモンを入れひたひたの水でゆで、沸騰したらゆでこぼす。
2

再び水から1時間程度ゆでる。
3

冷ましてから、種を取り除く。
4

ＦＰでペースト状にする。（砂糖を入れるときはここで入れる）
冷凍保存

コツ・ポイント

砂糖を入れると冷凍してもカチカチにならないと思います。
フリーザーパックに薄く凍らせると、必要な分が簡単に取り出せます。

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sironya

sironya @cook_40082193

2010/03/13 13:43に公開

子育て中主婦。レシピは主に自分の覚書きです。分量がほとんど｢適量｣です。。

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