おにぎりを作る。中の具は　鮭や梅干などお好みで。
しっかりにぎって少しかためにする。

だし汁を作る。鍋に水と昆布を入れ火にかける。ぶつぶつとしてきたら　昆布をとりだし　沸騰したら鰹節を入れ火を止める。鰹節をこして　薄口しょう油を入れ味を整える。

フライパンや鍋で温めたベジフルーツオイルでおにぎりを揚げる。表面がカリッとなればいい。

皿に③のおにぎりを入れ水気を絞った大根おろしを添え　②のだし汁をかける。