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油揚げと人参と椎茸の混ぜご飯
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油揚げと人参と椎茸の混ぜご飯-レシピのメイン写真

油揚げと人参と椎茸の混ぜご飯

南蛮男
南蛮男 @cook_40080020

田舎の味、素朴な味の簡単まぜごはんです。
このレシピの生い立ち
実家でおばあちゃんが時々作ってくれた料理です。

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油揚げと人参と椎茸の混ぜご飯

南蛮男
南蛮男 @cook_40080020

田舎の味、素朴な味の簡単まぜごはんです。
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材料

4人分
  • ごはん 3合
  • 油揚げ 3枚
  • ニンジン 1本
  • シイタケ 4個
  • 卵 1個
  • 海苔 1枚
  • 醤油 大さじ6
  • 砂糖 大さじ3
  • みりん 大さじ3
  • 日本酒 大さじ1
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作り方

  1. 1

    油揚げとニンジンとシイタケをこんな風に切って水50mlと一緒に鍋に入れておきます。

    • 油揚げと人参と椎茸の混ぜご飯作り方1写真
  2. 2

    醤油と砂糖とみりんと日本酒を混ぜ具材を入れた鍋に入れ蓋をして弱火で15分ほど煮込んでいきます。

    • 油揚げと人参と椎茸の混ぜご飯作り方2写真
  3. 3

    煮た具材と煮汁を適量、炊いたご飯に入れて混ぜます。この頃に卵を薄く焼いて好きに切っておきます。

    • 油揚げと人参と椎茸の混ぜご飯作り方3写真
  4. 4

    混ぜたらお皿に取ってお好みで卵や海苔を盛り付け完成です。

    • 油揚げと人参と椎茸の混ぜご飯作り方4写真

コツ・ポイント

煮汁を全部入れるとべちゃべちゃするので少しづつ入れていきます。
具材を混ぜた後は冷蔵庫の中で保存します。お釜に入れとくと炊き込みご飯ぽい味になります。

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南蛮男
南蛮男 @cook_40080020
2008/07/06 14:22に公開
よろしくです。
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このレシピのキーワード

ご飯 海苔 しいたけ にんじん 日本酒 卵 油揚げ

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