きゅうりの皮をしま目にむく。８㎜幅くらいに切って塩適量をふり、しばらく置く。ちくわも同じくらいの幅に切る。

ボウルに●の材料を混ぜ合わせる。そこに水気を拭いたきゅうりと、ちくわを加えよく和える。