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海老とイカのシンプル生姜炒め
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海老とイカのシンプル生姜炒め-レシピのメイン写真

海老とイカのシンプル生姜炒め

山葵ふりかけ
山葵ふりかけ @cook_40050253

海老烏賊が、茹でるひと手間加えるだけで、美味しく出来上がります。
ニンニク生姜だけの、シンプルな一品です
このレシピの生い立ち
知人から聞いたレシピを自分なりにアレンジしました。

海老烏賊が、茹でるひと手間加えるだけで、美味しく出来上がります。
ニンニク生姜だけの、シンプルな一品です
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海老とイカのシンプル生姜炒め

山葵ふりかけ
山葵ふりかけ @cook_40050253

海老烏賊が、茹でるひと手間加えるだけで、美味しく出来上がります。
ニンニク生姜だけの、シンプルな一品です
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ニンニク生姜だけの、シンプルな一品です
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材料

2人分
  • イカ 1ロール
  • 海老 12個
  • 生姜 1かけ
  • ニンニク 1かけ　薄切り
  • 塩 適宜
  • 片栗粉 大1と1/2～2　
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作り方

  1. 1

    エビは背ワタを取り軽く切れ目を入れる。塩少々と酒で下味　10分位置く

  2. 2

    イカは格子状に切れ目を入れ、塩と酒で下味　10分位置く

  3. 3

    生姜は薄切り
    イカ海老にそれぞれ片栗をまぶし、茹でる。後でさっと炒めるので
    9割程度

  4. 4

    鍋に油と生姜にんにくを炒め香りを出す。イカ海老を加え塩コショウで味を調える

コツ・ポイント

炒める前に下味をつけ　片栗をまぶし茹でることで柔らかくできます

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山葵ふりかけ
山葵ふりかけ @cook_40050253
2013/03/10 08:19に公開
主人は借り農園（家庭菜園）私は　庭の花（主にこぼれ種、挿し木、タダで増えるの大好き）担当Ｏ型の適当な性格なので レシピアップ不得意ですおまけに　マイぺースなキッチン更新ゆえに　レシピ　拝借が主です菜園で、野菜がいっぱいとれるので　味のバリエーションを増やしたいですね 。早い！安い！美味しい！を模索中
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このレシピのキーワード

炒めもの イカ エビ 片栗粉 にんにく しょうが

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