レンコンと切り干し大根のお惣菜
tocomoc @cook_40076421
土に眠ってた栄養価の高いお野菜たちで健康体に。しっかり味がしみて美味しいです。どこかホッとするお惣菜を気軽にお家で。
このレシピの生い立ち
身体に優しいお惣菜を作りたかったのと、栄養満点の切り干し大根を美味しく頂きたいので。
レンコンと切り干し大根のお惣菜
土に眠ってた栄養価の高いお野菜たちで健康体に。しっかり味がしみて美味しいです。どこかホッとするお惣菜を気軽にお家で。
このレシピの生い立ち
身体に優しいお惣菜を作りたかったのと、栄養満点の切り干し大根を美味しく頂きたいので。
アプリでひらく作り方
- 1
切り干し大根は水で戻しておく。
- 2
レンコンをスライスしてお酢水で漬けてあく抜きしておく。
人参はスライスする。 - 3
お鍋にごま油を入れ戻しておいた切り干し大根を炒める。その後あく抜きしたレンコンと、人参も一緒に炒める。
- 4
軽く炒めたら☆の調味料を入れて水分が飛ぶまで煮詰める。
(☆の調味料はごま油以外全ていれる) - 5
水分が無くなるまで煮たら出来上がり♪お皿に盛り付けて白ごまを振って出来上がり。
コツ・ポイント
火加減は中火の弱でゆっくりと、味をしみさせてあげると仕上がりが断然美味しいです。下準備して、あとは分量を火にかけるだけ。
切り干し大根を戻したお水をだし汁にするのも、美味しさの秘密♪
つくれぽ
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