ガッツリ専用☆手羽元のマスタード照り焼き
curisupin @cook_40073879
照り焼き味の手羽元に粒マスタードの酸味がマッチング！無口でしゃぶりついてしまう…かな。
このレシピの生い立ち
粒マスタードをたくさん使いたくて。
ガッツリ専用☆手羽元のマスタード照り焼き
照り焼き味の手羽元に粒マスタードの酸味がマッチング！無口でしゃぶりついてしまう…かな。
このレシピの生い立ち
粒マスタードをたくさん使いたくて。
作り方
- 1
手羽元は骨に沿って、切り目を入れる。
塩、粗挽き黒こしょうをふる。 - 2
フライパンに油を熱し、手羽元を並べて、全面に焼き色をつける。出てきた脂をペーパーで拭き取る。
- 3
混ぜ合わせたAを入れ、ふたをして弱め中火で10分程煮る。
ふたをとり、強火にして汁気が減ってトロミがつくまで煮つめる。 - 4
Ｂを加えてサッと煮からめる。
- 5
18、１、25作り方見直しました。
コツ・ポイント
骨に沿って切れ目を入れることで火を通しやすくします。粒マスタードの風味が飛ばないように最後にサッと煮からめます。
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