鯖と小松菜のグラタン
pupuキッチン @cook_40035479
鯖の煮汁も入って、臭み無しの、旨みたっぷりなトマトソースグラタンです☆
このレシピの生い立ち
「コレステロールを下げる食事のコツ」という本の、レシピからです。
鯖と小松菜のグラタン
鯖の煮汁も入って、臭み無しの、旨みたっぷりなトマトソースグラタンです☆
このレシピの生い立ち
「コレステロールを下げる食事のコツ」という本の、レシピからです。
アプリでひらく作り方
- 1
☆印でトマトソースを作る。
（にんにく・たまねぎ）を炒め、（トマト缶・白ワイン・固形コンソメ・ローリエ）を入れて煮、（塩・こしょう）で味を整える。 - 2
小松菜を塩でさっと湯がく。（鯖）の骨を取って、一口大に切る。（きのこ）も適当な大きさに切る。
- 3
鍋に鯖ときのこを入れ、鯖用の（白ワイン・塩）を入れて蒸し煮にする。
- 4
トマトソースに鯖の蒸し煮から出た煮汁を入れ、少し煮る。
-
- 5
耐熱性の器に、鯖・キノコ・小松菜を並べる。
-
- 6
トマトソースをかけ、チーズを乗せて、２５０度のオーブンで、焦げ目がつくまで焼く。
コツ・ポイント
鯖の煮汁が入ると、旨みも栄養も入って、とっても美味しくなります。
今回は、たまたま家にあった、シーフードも入れてみました。
ほうれん草でもいいと思いますが、この頃はお高くてねぇ。。。（泣）
代わりに小松菜でしてみたら、歯ごたえもあり、とっても美味しかったんで、あえて小松菜をレシピに載せてみました☆
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