旬☆すだちケーキ

旬☆すだちケーキ

さビキち @cook_40091241

卵不使用！！でもふわふわでしかもヘルシー∩(´∀｀)∩ワンボールで出来ます。
このレシピの生い立ち
徳島産のすだちが手に入ったので、果汁以外に美味しくいただける方法を考えてみました♪

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卵不使用！！でもふわふわでしかもヘルシー∩(´∀｀)∩ワンボールで出来ます。
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徳島産のすだちが手に入ったので、果汁以外に美味しくいただける方法を考えてみました♪

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材料

すだち 1個
☆豆乳 150ｃｃ
☆砂糖（上白糖） 60g
☆サラダ油 35ｃｃ
小麦粉 160g
ベーキングパウダー小さじ2

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作り方

1

すだちをしっかり水洗いして、皮ごとすりおろしておく。(皮・果肉・果汁すべて使用します)
2

☆と①をよく混ぜあわせる。
(豆乳→砂糖→サラダ油→すだちの順で）
3

②に粉類を振い入れ、粉っぽさがなくなるまで混ぜあわせる。
4

型に流し込み、180度のオーブンで30分焼く。
(18×18の正方形の型を使用）

コツ・ポイント

甘さ控えめなので砂糖はお好みで調整してください。また、上白糖のかわりにフロストシュガーを使用するとフワフワ感が増します(←おすすめ)！！ベーキングパウダーは苦味を抑えるため、アルミニウムフリーのものを使用しました。

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