堅すぎず、ぷるんぷるんすぎず、ほどよい固まり具合のゼリーです。
このレシピの生い立ち
ほどよい堅さのゼリーが作りたくて、寒天とゼラチンの配合を研究しました。

試行錯誤した割には、たどり着いたのは超シンプルな分量でした。
粉寒天とゼラチンに対して、ジュースを思い切り多めにするのがいいみたいです。