豆腐入り☆れんこん挽肉はさみ
★管理栄養士ちい★ @cook_40091101
タネに豆腐を混ぜ込むことでカロリーダウン&ボリュームアップ！しっかり味のタネとタレでごはんがすすみます！！
このレシピの生い立ち
ボリュームアップさせたくて。
豆腐入り☆れんこん挽肉はさみ
タネに豆腐を混ぜ込むことでカロリーダウン&ボリュームアップ！しっかり味のタネとタレでごはんがすすみます！！
このレシピの生い立ち
ボリュームアップさせたくて。
アプリでひらく作り方
- 1
豆腐は水切りしておく。しなくても大丈夫ですが、タネがゆるくなるので混ぜ合わせる時にパン粉を足して下さい。
- 2
れんこんは4〜5mmの薄さに切り、水にさらしてから水気をよく拭き取っておく。
- 3
ひき肉、豆腐、卵、パン粉、しょうが、みそ、しょうゆ、塩こしょうをよく混ぜ合わせる。
- 4
れんこんにタネをはさんでいく。穴までタネを詰め込む感じで。穴からはみ出た肉は指でなぞって取っておくと焼き上がりが綺麗。
-
- 5
タネはれんこんとれんこんをくっつける位の量で。だいたい横から1cm見える位にしておくと食べやすいです。
- 6
太めのれんこんで7個分出来ました。れんこんの太さやタネを入れる量で個数はかわってきます。
-
- 7
片栗粉をまんべんなく、薄くはたく。横のタネの部分にもきっちりとつけて。
- 8
フライパンに油をしいて熱し、弱火で焼いていく。
-
- 9
下の面が固まってきたらひっくり返し、蓋をして10分ほどじっくりと焼く。再びひっくり返して5分ほど焼く。
-
- 10
たれを合わせ、フライパンに流し入れ煮絡めたら出来上がり。
-
- 11
大きいので半分に切りました。
-
コツ・ポイント
タネはゆるすぎないようにパン粉で調整して下さい。タネをはさんでいく時も丁寧に、片栗粉も綺麗にはたきましょう。
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